Avena: beneficios y propiedades

copos de avena

 

La avena es uno de los cereales más completos que hay aunque seguramente también uno de los menos conocidos. Últimamente ha ganado popularidad y cada vez es más fácil encontrarla en los supermercados en forma de copos o harina. A pesar de su gran producción a nivel mundial (es el séptimo cereal más cosechado a nivel mundial, el quinto en España), la mayoría del grano va destinado a la alimentación del ganado, sobretodo de los caballos.

La cantidad y calidad de sus proteínas la sitúa como uno de los cereales favoritos de los deportistas. De los ocho aminoácidos esenciales que necesitamos incluir a través de nuestra dieta (porqué el organismo es incapaz de fabricarlos) la avena contiene seis, mientras que el trigo solamente tiene uno y la cebada y el centeno ninguno.

En cuanto a la grasa, la avena es el cereal con mayor porcentaje de grasa vegetal con un 70% de ácidos grasos insaturados y un 40% de ácido linoleico (vamos, la grasita buena 🙂 ) Además contiene hidratos de carbono de absorción lenta y de fácil asimilación, por lo que nos proporcionan energía durante más tiempo.

Más propiedades:

  • Alto contenido en fibra
  • Contiene calcio, fósforo, hierro, magnesio, cobre y zinc
  • Comparado con otros cereales contiene mayor cantidad de vitaminas, minerales y oligoelementos
  • Fuente de vitamina B1

Otros beneficios de la avena:

  • Fuente de energía y vitalidad
  • Eleva la capacidad física y mental
  • Disminuye la presión sanguínea en hipertensos
  • Disminuye el colesterol
  • Protege contra enfermedades cardíacas
  • Sus vitaminas ayudan al cerebro y al sistema nervioso
  • Sus minerales protegen la dentadura, articulaciones y desintoxica la sangre
  • Eficaz para remediar los trastornos digestivos en estómago, intestinos e hígado
  • Combate el cansancio

Información nutricional:

información nutricional avena

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Cómo incluirla:

  • Como cualquier otra harina en: pasteles, tortitas, gofres, panes, galletas…
  • En el desayuno con yogur, leche (de vaca o vegetal)
  • Para hacer hamburguesas y albóndigas vegetales
  • Para hacer muesli casero
  • En forma de porridge con agua o leche (de vaca o vegetal)
  • En barritas energéticas caseras

 

Yo soy muy fan de los copos de avena y me encanta incluirlos sobre todo en mis desayunos, aunque también he probado galletas y panes y quedan geniales. En realidad es como la harina pero muchísimo mejor 🙂

Espero que ahora que sabéis un poco más sobre ella os animéis a comerla más o a probarla si aún no lo habéis hecho!

 

 

Fuente: PROS, M. Cómo cura la avena. Barcelona: RBA Libros, 1999.

2 Replies to “Avena: beneficios y propiedades”

  1. Aunque nos enseñan que los copos no son tan buenos _no tienen vida_, si pones un copo de avena en agua esta muerto se deshace, sin embargo si pones el grano de avena en agua _es vida_ porque germina. Esto fue de lo primero que escuche cuando empece aprender alimentación alternativa.
    También nos explicaron barbaridades que luego he confirmado, hay gente que hace la leche de avena con los copos o hace la harina de avena con los copos. También hay personas nos explicaban que no conocen el cereal y llaman avena al copo :-(((
    Para alguna cosilla si utilizo los copos pero integrales y no solo de avena sino de muchos mas cereales.
    Un saludito

  2. Eulàlia dice:

    Entonces es bueno o malo hacer la leche de avena con los copos, que no me ha quedado claro, jajajaj. Yo de momento no la hago casera así que espero que la que compro esté bien hecha 🙂
    Yo los copos los uso sobretodo para el desayuno, tengo pendiente probar la avena en grano!

    Besos!!

Deja un comentario