Arroz con brócoli, cebolla y espinacas

Arroz con brócoli, cebolla y espinacas

 

Seguro que ya sabéis que me encanta el arroz. Si me seguís en Instagram veréis que casi cada domingo se come arroz en mi casa y ahora que estoy de Erasmus en Praga continúo comiendo bastante arroz. A parte de su sabor lo que más me gusta es que puedes combinarlo con todo (verduras, setas) y puedes añadirle especias para crear platos muy diferentes.

El arroz es un cereal rico en potasio, fósforo, magnesio, hierro y selenio. A nivel de vitaminas destaca su cantidad de vitamina B3, B5 y B9. Contiene poca grasa, nos ayuda a mantener unas correctas funciones cerebrales y ayuda a la contracción y relajación de la musculatura.

Para esta receta he usado brócoli, cebolla y espinacas. Es muy sencilla, fácil de hacer y perfecta para cuando queremos comer bien sin pasar mucho tiempo en la cocina. Como siempre podéis cambiar las verduras y quitar o añadir lo que queráis.

¡Espero que os guste!

Ingredientes:

– 75 gramos / 1/3 taza de arroz

– Brócoli (al gusto)

– 1 cebolla

– Espinacas

 

Instrucciones:

Ponemos agua a hervir y cocemos el arroz durante 15 minutos.

Cortamos la cebolla, un trozo de brócoli y un manojo de espinacas y lo salteamos en una paella con un poco de aceite de oliva.

Añadimos el arroz a la paella y lo mezclamos. Esperamos unos 5 minutos más con el fuego bajo y apagamos.

Servimos y ya está listo para comer.

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