Espelta con guisantes y verduras

Espelta con guisantes y verduras

 

Cómo ya sabéis me encanta hacer platos combinados todo en uno y rápidos de hacer. Son muy cómodos e incluso se pueden dejar preparados la noche anterior o llevarlos en un tupper en clase o en el trabajo.

Hoy os traigo este plato de espelta con guisantes y verduras que da mucho color a estos días fríos que se avecinan. Espero que os guste y sobretodo que lo disfrutéis mucho.

 

Ingredientes:

(para 3 personas)

– 225 gr de espelta

– Guisantes

– 1 pimiento rojo

– 1 pimiento amarillo

– 1 pimiento verde

– 2 zanahorias

 

Instrucciones:

La espelta tiene que dejarse en remojo la noche anterior y después la cocemos durante media hora.

Si los guisantes son congelados, los sacamos del congelador y dejamos que se vayan descongelando mientras cortamos las verduras.

Cortamos el pimiento rojo, el pimiento amarillo, el pimiento verde y las zanahorias en trozos pequeños y lo mezclamos en un bol junto con la espelta y los guisantes.

¡Listo, ya tenemos una fantástica ensalada de espelta con guisantes y verduras!

2 Replies to “Espelta con guisantes y verduras”

  1. Muy fácil!! Y parece muy rico! Todavía no he probado la espelta en grano… Besos guapa!!

  2. Eulàlia dice:

    A mi la espelta me gusta mucho! Es un poco rollo porqué tienes que dejarla por la noche pero después está buenísima 🙂
    Besos para ti también guapa!

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