Panecillos de avena y pasas

Panecillos de avena y pasas

 

Últimamente estoy un poco obsesionada con las pasas y se lo echo a todo, en el desayuno, la merienda, picando entre horas. Mi madre ya compraba desde hace tiempo pero yo es como si acabara de descubrirlas y de repente me encantan. Así que el otro día compré una buena cantidad y se me ocurrió hacer un pan o algo parecido con ellas, lo que acabó derivando en esta receta de panecillos de avena y pasas.

La idea inicial era hacer un pan más grande pero después de tener la masa lista me di cuenta que era un poco pequeña para hacer un buen pan, por lo que dividí la masa en seis porciones más pequeñas y pasó de pan a panecillos, jaja. Seguramente la próxima vez que lo haga doblaré las proporciones para que quede más grande y probaré como queda en pan (seguro que igual de bueno).

El resultado son unos panecillos que quedan crujientes por fuera y blanditos por dentro con el toque dulce de las pasas. En mi casa gustaron mucho y se acabaron en el primer desayuno.

También podéis consultar las propiedades y beneficios de la avena en un post que hice hace poco.

Espero que os gusten 🙂

Ingredientes:

– 125 gr de copos de avena

– 150 ml de agua

– 30 gr de pasas

– 1 cucharadita de aceite de oliva

– 1 cucharadita de levadura

 

Instrucciones:

Trituramos los copos de avena hasta que queden como harina y los mezclamos en un bol con la levadura.

Añadimos el agua y la cucharadita de aceite y mezclamos hasta que quede una masa densa.

Amasamos y vamos añadiendo las pasas para que vayan quedando repartidas por toda la masa.

Dejamos reposar la masa durante una hora para que crezca.

Dividimos la masa en seis porciones y damos la forma que queramos antes de hornearlos.

Con el horno precalentado a 200º horneamos los panecillos de avena y pasas durante media hora.

Sacamos del horno y dejamos enfriar antes de comer.

¡Y listo!

3 comentarios

  1. ViggieSue dice:

    Hola!
    Tienen una pinta buenísima los panecillos! Pretendo hacerlos, pero tengo una pregunta ¿qué levadura usas, de repostería o para pan…? Quizá sea una duda tontísima, pero vamos, no me quiero arriesgar jajaja. Y enhorabuena por el blog, me encanta! Un saludo 🙂

  2. Eulàlia dice:

    Hola! Perdón por contestar tan tarde pero he estado un poco liada estos días 🙂
    Yo usé levadura normal pero supongo que si usas levadura para pan van a quedar buenos igualmente.
    Un beso guapiiii 🙂

  3. Alejandra dice:

    Hola! Buenas tardes, espero que estés todavía *en línea* ya que veo los comentarios son de hace dos años… Tenía justo la misma pregunta que te realizaron arriba! El tema es que sigo con la duda de cuál es la levadura *normal*?? He leído que está la levadura de cerveza que se utiliza para los panes, masas, etcs, y que no es tan saludable. La levadura en copos, o nutricional, que es la más sana y esta nunca la he utilizado aún. También el polvo para hornear, no sé que otro nombre tiene. Bueno, espero conseguir respuesta =) Muchas Gracias!!

Deja un comentario