Salsa de pimiento rojo y berenjena

Salsa de pimiento rojo y berenjena

Aunque por la foto parezca salsa de tomate, la receta de hoy es una salsa de pimiento rojo y berenjena hecha sólo con estos dos ingredientes. Es perfecta para acompañar cualquier plato de pasta, usar de base para pizzas o simplemente para untar el pan.

Los pimientos son una fuente muy buena de vitamina C, incluso más que las naranjas y los limones, lo que ayuda a la correcta absorción del hierro y el calcio. Ayudan a aumentar las defensas y tienen un contenido muy alto de antioxidantes. A mi me encantan y se lo hecho a casi todo!

Como veis la receta es extremadamente fácil de hacer y si os gusta el pimiento os encantará.

Ingredientes:

– 2 pimientos rojos

– 1 berenjena

 

Instrucciones:

Lavamos los pimientos y la berenjena.

Ponemos los pimientos y la berenjena al horno durante 40 minutos a 250º. Después les quitamos la piel y lo trituramos todo.

¡Listo!

2 Replies to “Salsa de pimiento rojo y berenjena”

  1. veronica dice:

    Creo que lo voy a probar!! Tengo una duda… no le pones ni sal ni pimienta ni ningún tipo de especie?

  2. Eulàlia dice:

    Yo me ha acostumbrado a no ponerle sal a la mayoría de los platos pero por supuesto siempre puedes ponerle, depende del gusto de cada uno.
    Un besito guapa 🙂

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