Lista de recetas

Açai bowl

Algas y trigo sarraceno

Arroz basmati integral y judías mungo con verduras al curry

Arroz con brócoli, cebolla y espinacas

Arroz con verduras y soja al curry

Arroz cremoso con pimiento y espinacas

Arroz salvaje con calabaza y judías verdes

Baba Ghanoush (Puré de berenjena)

Batido cremoso de plátano y frutos del bosque

Batido de invierno (naranja, plátano y frutos rojos)

Batido de fresas y arándanos

Batido de plátano, frutos rojos y espinacas

Batido detox

Batido de kiwi con té matcha

Batido de piña y espinacas

Batido de plátano y chocolate

Batido para antes de correr o entrenar

Batido de sandía, frutos rojos y limón

Batido de sandía y melón

Batido verde | Green smoothie

Batido verde de verano

Batido para un bronceado perfecto

Batido tropical de piña y kiwi

Berenjena al curry

Berenjenas rellenas de garbanzos y espinacas

Berenjenas rellenas de lentejas rojas, cebolla y tomate

Berenjenas rellenas de quinoa, verdura y setas

Berenjenas rellenas de tofu y tomate

Bizcocho de plátano y zanahoria

Bol de brócoli, tempeh y garbanzos

Bol de frutas con avena

Bolitas proteicas de cacahuete

Boniato al horno con crema de cacahuete

Boniato relleno de lentejas con aguacate y brócoli

Boniato relleno de trigo sarraceno y espinacas

Brochetas de tofu y verduras

Burritos veganos con arroz, alubias, aguacate y espinacas

Canelones veganos de espinacas y champiñones

Canelones veganos de verdura

Chips de col rizada – Kale

Chips de patatas crujientes 

Coles de Bruselas

Coliflor tipo arroz al curry

Coliflor tres delicias

Copa de chía

Copa de chía y trigo sarraceno

Crema de arroz salvaje, garbanzos y espinacas

Crema de avena con manzana y melón

Crema de calabaza

Crema de calabaza con pipas crujientes

Crema de patata y puerro con garbanzos

Crema de patata morada

Crema de setas

Crepes con harina de garbanzo

Crepes de harina de garbanzo con calabaza y arroz

Curry de verduras con arroz

Ensalada al horno

Ensalada de arroz con aguacate

Ensalada de bulgur

Ensalada de espelta

Ensalada de espinacas

Ensalada de garbanzos y mijo

Ensalada de garbanzos y trigo serraceno

Ensalada de huevo y patata

Ensalada de judías mungo y trigo sarraceno

Ensalada de lentejas y patata

Ensalada de lentejas y seitán

Ensalada de quínoa y aguacate

Ensalada de tomate, perejil y orégano

Ensalada de trigo sarraceno y verduras

Espaguetis con guisantes, berenjena y tomate

Espaguetis de calabacín con crema de aguacate

Espaguetis de calabacín con salsa de lentejas rojas

Espelta con guisantes y verduras

Fajita de espelta con pimientos y champiñones

Fajitas rellenas de frijoles

Gachas de avena con fresas y arándanos

Gachas de avena con mango y arándanos

Gachas de avena o oatmeal con manzana y canela

Galletas de cacahuete y cacao con judías blancas

Galletas de plátano y avena

Garbanzos con aguacate y queso feta

Garbanzos con calabaza al curry

Garbanzos con tofu, kale y crema de boniato al curry

Garbanzos con sofrito de tomate, espinacas, calabacín, champiñones y brócoli

Gazpacho suave

Hamburguesas de alubias

Hamburguesas veganas de arroz salvaje

Helado de melocotón

Helado de plátano con fruta y avena

Helado de plátano y algarroba con tostadas

Helado de plátano y chocolate

Helado de plátano y frutos del bosque

Helado de plátano y frutos rojos con proteína de chocolate

Helado de platano y mandarina con manzana y canela

Hummus

Hummus de calabaza

Hummus de espinacas

Hummus de judías blancas

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Hummus de pimiento rojo

Lasaña crudivegana

Leche de almendras

Lentejas rojas con arroz, zanahoria y cebolla

Macarrones de arroz con tomate, brócoli y champiñones

Magdalenas de quinoa, champiñones y espinacas

Mantequilla de cacahuete casera

Mantequilla suave de almendras

Mijo con champiñones y zanahoria

Mijo con tomate, champiñones, cebolla y pimiento

Mijo y tofu con curry y cúrcuma

Mini-hamburguesas de trigo sarraceno y garbanzos

Mousse de plátano

Mug cake de chocolate fitness

Overnight oats

Pan de plátano

Pan integral con aguacate y huevo a la plancha

Panecillos de avena y pasas

Papaya rellena de gachas de avena

Pasta con aguacate y verduras al horno

Pasta con champiñones, espinacas y tomate

Pasta con crema de tofu y aguacate

Pasta con tofu, champiñones y kale

Pasta con tofu y verduras

Pasta cremosa con champiñones al curry

Pasta de lentejas rojas con verduras y champiñones

Pastel de calabaza, soja y espárragos

Pastel de lentejas rojas y boniato

Pastelitos salados de lentejas y pimiento rojo

Patatas al horno con huevo

Patatas al horno tipo fritas

Paté de algas y tofu

Pimientos asados

Pimientos rellenos de cuscús

Pizza con base de coliflor

Pizza con base de tofu

Polenta cremosa con pimientos y champiñones salteados

Quiche vegana de tofu

Quinoa con calabacín y calabaza

Quínoa con calabaza, espinacas y espárragos

Quinoa con guisantes y ensalada

Quínoa con huevo y champiñones

Quínoa con salsa de mostaza

Quínoa con seitán y verduras

Quinoa con verduras

Revuelto de tofu y champiñones

Rollitos de arroz rellenos de hummus y verduras crudas

Salsa boloñesa vegana

Salsa de mostaza y verduras

Salsa de pimiento rojo y berenjena

Salsa de tomate con lentejas

Salteado de verduras con huevo

Sandwich vegano con tofu y aguacate

Sopa de miso

Sopa de verduras

Sopa Harira

Tallarines con espirulina y verduras

Tarta de melocotón

Timbal de patata, setas y ajos tiernos con espinacas

Tomates con aliño de anacardos

Tortillas rellenas de hummus

Tortitas de gofio

Tortitas fitness

Tortitas veganas de plátano

Tostadas con aguacate y champiñones salteados

Trigo sarraceno con brócoli y setas

Trigo sarraceno con espinacas, champiñones y pimiento

Untable de berenjena

Untable de remolacha y nueces

Vasos tricolor de patata violeta, calabaza y coliflor al curry

10 comentarios

  1. Acabo de descubrir tu blog y ¡ya me encanta! Soy vegetariana hace 8 años pero siempre ando buscando nuevas recetas… y aqui he encontrado recetas que parecen sencillas y muy sabrosas… me gusta lo de la lista de verduras y frutas de cada mes.
    ¡Enhorabuena por el blog! Te iré siguiendo 😉

  2. Eulàlia dice:

    Me alegro de que te guste guapa!
    Yo pronto haré un año como vegetariana y no puedo estar más contenta con este cambio!
    La lista tengo que actualizarla porqué faltan algunas recetas pero esta semana lo haré! 🙂

    Un besazo guapa 🙂

  3. Ha sido todo un descubrimiento tu blog. Llevó tiempo dándole vueltas a esto de ser vegetariano. Pero no encontraba un sitio donde pusiera buenas recetas. Fáciles y bien explicadas. Muchas gracias por el blog porque a partir de ahora te voy a seguir!!!

  4. Si, el vlog esta muy bien 😀 yo estoy igual que Raquel, quiero probar a cambiar y preocuparme con la alimentación cada vez le doy más importancia, lo veo vital. Buen trabajo Eulàlia 😀

  5. Eulàlia dice:

    Muchas gracias Neik😊 Espero que te gusten las recetas. Un beso!!

  6. Eulàlia dice:

    Muchísimas gracias guapa! Un besazo😘

  7. Estupendo blog
    te sigo en Instagram y sacó ideas para comer sencillas rápidas y ricas. Y económica s. Gracias chata!!!

  8. Eulàlia dice:

    Muchas gracias por comentar Nala! Me alegro de que te gusten las recetas 🙂

  9. Me ha gustado mucho la lista de recetas y que comer vege en cada lugar 👍soy vegetariana dese hace ya 17 años y hay recetas tuyas muy muy apetecibles que ricas ! Voy hacer unas cuantas seguro😉

  10. Eulàlia dice:

    Muchas gracias!
    Me alegro de que te gusten aunque aún faltan algunas por añadir que he ido subiendo al blog 🙂
    un besiiito!

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