Garbanzos con tofu, kale y crema de boniato al curry

Por fin puedo volver a actualizar el blog después de muchas semanas 🙂 Este mes de enero ha sido bastante locura pero por suerte ya he terminado los trabajos finales del semestre y tengo unas mini vacaciones antes de volver a ponerme a tope con la Tesis. Estos últimos días de vuelta en Ámsterdam he […]

Garbanzos con calabaza al curry

A pesar de que ya le queda poco a la temporada de calabaza estoy aprovechando al máximo estos días que aún es fácil encontrarla en las fruterías. Es una verdura que me encanta y me gusta comerla tanto en crema, salteada con otros vegetales o simplemente horneada al horno. Su sabor dulzón la hace ideal […]

Berenjena al curry

La receta de hoy la hice hace unos días para cenar. Quería comer algo sano y sabroso pero que a la vez no fuera muy complicado ni que requiriera mucho tiempo. A mí me encantan las berenjenas y encontré una receta dónde la acompañaban con una salsa al curry. Tenía una pinta deliciosa así que […]

Coliflor tipo arroz al curry

  Hace mucho tiempo que quería probar esta receta y visto lo fácil y sabrosa que es seguro que voy a repetirla pronto. Yo antes sólo comía la coliflor hervida, con verduras, sola o con bechamel, pero la cocción era siempre la misma. Nunca ha sido una de mis verduras favoritas pero tampoco me disgusta. […]