Garbanzos con calabaza al curry

A pesar de que ya le queda poco a la temporada de calabaza estoy aprovechando al máximo estos días que aún es fácil encontrarla en las fruterías. Es una verdura que me encanta y me gusta comerla tanto en crema, salteada con otros vegetales o simplemente horneada al horno. Su sabor dulzón la hace ideal […]

Arroz con verduras y soja al curry

Cuando estaba de Erasmus en Praga me acuerdo que muchas veces añadía curry y especias a la comida para darle más sabor. Me encanta la comida asiática y el curry es un imprescindible en muchas recetas orientales. El curry en sí es una combinación de especias que varía en función de cada país o el […]

Curry de verduras con arroz

Cuando aún comía carne, uno de mis platos favoritos era el pollo al curry. Mi madre lo preparaba muchas veces para comer y me encantaba el olor y el gusto que tenía al mezclar las especias con la nata, la cebolla y los demás ingredientes que pudiera ponerle. Era una adaptación de los currys orientales […]

Mijo y tofu con curry y cúrcuma

  Últimamente estoy añadiendo curry y cúrcuma a muchas de mis comidas. Las especias son perfectas para darle más sabor a los platos y un toque picante si nos gusta. El curry es una mezcla de especias muy conocida y aunque es típica de la cocina oriental cada vez está más presente en nuestra dieta. […]

Pasta cremosa con champiñones al curry

  Últimamente no estoy actualizando el blog tanto como me gustaría. Normalmente actualizo cada 2-3 días pero estos últimos días he estado un poco liada preparando el próximo reportaje para Blog Europa sobre Praga y con los primeros exámenes y trabajos finales. Hace tiempo que tenía pendiente subir esta receta y sólo de verla ya […]

Berenjena al curry

La receta de hoy la hice hace unos días para cenar. Quería comer algo sano y sabroso pero que a la vez no fuera muy complicado ni que requiriera mucho tiempo. A mí me encantan las berenjenas y encontré una receta dónde la acompañaban con una salsa al curry. Tenía una pinta deliciosa así que […]

Coliflor tipo arroz al curry

  Hace mucho tiempo que quería probar esta receta y visto lo fácil y sabrosa que es seguro que voy a repetirla pronto. Yo antes sólo comía la coliflor hervida, con verduras, sola o con bechamel, pero la cocción era siempre la misma. Nunca ha sido una de mis verduras favoritas pero tampoco me disgusta. […]