Hummus de calabaza

Me encanta el hummus. Sólo, en tostadas, acompañando un plato, en pan árabe, con verduras crudas. Me encanta en todos sitios y en todas sus versiones. En el blog ya he subido las recetas del hummus clásico, el hummus de lentejas o el hummus de espinacas entre otros. Y es que como os he dicho […]

Crema de patata y puerro con garbanzos

Ahora que empieza a llegar el frío cada día apetecen más los platos calientes y de cuchara. En Ámsterdam ya han bajado las temperaturas y aunque sigo comiendo ensaladas y platos fríos ya voy incorporando más cremas de verdura, gachas o sopas. Esta receta de crema de patata y puerros con garbanzos la hice improvisadamente […]

Hummus de espinacas

El hummus es una de mis comidas favoritas y en mi opinión no hay punto de comparación entre el hummus casero y el hummus que podemos encontrar en el supermercado. Cuando estuve viviendo en Praga no tenía batidora y no podía prepararlo en casa así que estuve probando varias marcas y como os digo no […]

Tortillas rellenas de hummus

Las cenas rápidas y sanas son mi opción favorita cuando no tengo mucho tiempo para cocinar. El tiempo no debería ser un inconveniente y aunque muchas veces vamos con el tiempo justo es posible comer rico y saludable sin perder medio día en la cocina. Una de mis cenas favoritas son las patatas al horno […]

Garbanzos con calabaza al curry

A pesar de que ya le queda poco a la temporada de calabaza estoy aprovechando al máximo estos días que aún es fácil encontrarla en las fruterías. Es una verdura que me encanta y me gusta comerla tanto en crema, salteada con otros vegetales o simplemente horneada al horno. Su sabor dulzón la hace ideal […]

Canelones veganos de verdura

Como cada año en estas fechas toca comer canelones como parte de la tradición navideña. El año pasado ya os enseñé cómo hacer canelones veganos de espinacas y champiñones y este año quise cambiar un poco y preparé estos canelones veganos de verdura. La tradición dice en Catalunya que el día 26 de diciembre se comen […]

Sopa Harira

Esta receta hacía muchísimo que quería hacerla. La sopa Harira es una sopa de tomate y garbanzos tradicional de Marruecos que probé cuando fui de viaje a Marrakech y me gustó tanto que la comí varios días. Al volver a Barcelona busqué la receta para hacerla en casa pero al final pasó el tiempo y no […]